Cos'è e perchè è importante compilare il Diario Alimentare

Compilare un diario alimentare vuol dire elencare tutto quello che si mangia nei vari pasti della giornata senza omettere nulla e specificando la tipologia dell’alimento e la quantità.

Può sembrare un’operazione banale e forse noiosa, ma in realtà è una risorsa preziosa per il nutrizionista ed anche per la persona che lo sta compilando. Per il nutrizionista può essere molto utile per conoscere meglio le abitudini alimentari del proprio paziente, le esigenze, i gusti, l’organizzazione della giornata dal punto di vista alimentare ma anche per riuscire ad individuare gli errori che vengono commessi, in modo da intervenire in maniera mirata.

Analizzando il diario alimentare riuscirò a stilare un piano alimentare che non renda eccessivamente onerosa l’organizzazione dei pasti, cercando di rispettare i vostri gusti se possibile. Se una persona non pranza mai a casa, ad esempio, avrà difficoltà a prepararsi un primo, un secondo ed un contorno ogni giorno, per cui sarà più opportuno impostare un pranzo a base di un piatto unico, eventualmente da poter preparare a casa e portare con sé. Un altro esempio riguarda le abitudini rispetto alla colazione: tanti preferiscono la colazione dolce, tanti altri la prediligono salata. In entrambi i casi si possono trovare soluzioni sane ed equilibrate per iniziare la giornata al meglio.

Il diario alimentare, però, può essere utile anche alla singola persona, indipendentemente dal volersi mettere a dieta. Compilare per sé stessi un diario alimentare può aiutare a fare il punto della situazione sulle proprie abitudini, per rendersi conto di alcune cose, ma anche per individuare eventuali alimenti che causano disturbi (es. mi rendo conto che ogni volta che mangio i pomodori nelle ore successive ho problemi di stomaco).

Dal bottone sottostante è possibile, per chi lo volesse, scaricare un modello di diario alimentare da compilare. Lo schema è per un giorno intero, ma naturalmente basta fare più stampe o delle fotocopie per poterlo compilare per tutti i giorni che si vuole. Qualora lo compiliate per sottoporlo alla mia attenzione e per iniziare un percorso nutrizionale con me vi chiedo di compilare almeno 4 giornate di diario alimentare.

Buon diario a tutti!